[洽特] 牛油=奶油??
其實這也算是我一直以來的疑問
就我自己做點心的心得
一直以為奶油是從牛奶中提煉出來的
所以對蛋奶素而言是可食的
而牛油則是從牛的脂肪提煉出來
因此是葷的
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剛剛去網路上找了一些資料
發現
奶油確實有人稱作牛油
再去cook版搜尋一下牛油的文章
發現
或許是這樣的差異吧
"Butter Fat跟Beef Fat都可稱牛油 前者素的後者葷的"
以上資料引述自奇摩知識加&cook版17388篇
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歡迎大家討論指教
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