[點名] inlan

看板baking (烘培)作者inlan (香草可樂)時間17年前 (2008/04/15 02:59)推噓1(1推 0噓 1→)

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╔═════════════════════════════════════╗ ║ ★ 點心點點名 ★ ║ ║ ║ ║ 1.你的ID是？ inlan ║ ║ ║ ║ 2.點名你的ID是？ tiamero ║ ║ ║ ║ 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？ ║ ║ ║ ║ 第一次應該是國高中的家政課，不過比較常烘焙應該是這半年多來 ║ ║ ║ ║ 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？ ║ ║ ║ ║ 因為點心能帶給自己還有周遭的捧唷們無與倫比的幸福!!!!!! ║ ║ 而且自己做的點心，可以少點油少點糖!!也少胖一點! ║ ║ ║ ║ 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？ ║ ║ ║ ║ 免烤的乳酪蛋糕!! 製作過程簡單，成品又好吃! ║ ║ http://www.wretch.cc/blog/lebasi&article_id=20278173 ║ ║ 推薦大家可以試試看Ricotta Cheese,口感比Cream Cheese清爽教無負擔 ║ ║ 卻依舊美味喔!!! ║ ║ ║ ║ 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？（流行古典爵士嘻哈都可以） ║ ║ ║ ║ 這題超有趣的!應該會用陳綺貞的"還是會寂寞" ║ ║ 總覺得這蛋糕的滋味吃起來讓人"每分每秒都盤據在心中" ║ ║ 然後甜而不膩的滋味就跟陳綺貞的聲音一模一樣!!! ║ ║ ║ ║ 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？ ║ ║ ║ ║ 最早且最常的是Flowerbee小姐的! http://www.wretch.cc/blog/flowerbee ║ ║ 因為總是步驟講解清楚，圖片也都拍的很美!!幾次留言問問題，都超親切的! ║ ║ ║ ║ 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？ ║ ║ ║ ║ 以前有PO版過的巧克力古典蛋糕 ║ ║ http://www.wretch.cc/blog/lebasi&article_id=20046951 ║ ║ 材料: ║ ║ 蛋黃4個糖60g ║ ║ 融化奶油60g ║ ║ 鮮奶75g ║ ║ 苦甜巧克力150g ║ ║ 可可粉20g ║ ║ 低筋麵粉60g ║ ║ 蛋白4個糖50g ║ ║ 作法: ║ ║ 1.蛋黃加糖60g打至糖融,加入融化奶油拌勻備用 (糖也會過篩) ║ ║ 2.巧克力隔水溶化(溫度不能高，會油水分離)，加入鮮奶75g一起攪拌成巧克力糊 ║ ║ 3.(1)+(2)混合,可可粉和低筋麵粉拌過篩子加入攪拌均勻至無粉粒即可 ║ ║ 4.蛋白分次加糖50g打至濕性發泡,混入麵糊中輕輕拌合即可入模 ║ ║ (我有時候用七吋的圓模，有時候用兩個愛心的小模) ║ ║ 5.隔水烤焙170度/35分鐘,稍微冷卻後用溫熱的刀子劃一圈會很好脫模! ║ ║ 出爐的時候會稍微縮一點點...(我底部也有墊烘培紙) ║ ║ ║ ║ 另外，我自己還會再用巧克力跟鮮奶融成巧克力糊，均勻的抹在蛋糕外面，就會 ║ ║ 呈現油亮的巧克力蛋糕喔!也嘗試過加一點點白葡萄酒進巧克力糊，烤出來會很香!║ ║ 因為每次做給不同的朋友吃，都大獲好評! 至今還欠好多人這個蛋糕!!>< ║ ║ ║ ║ 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法） ║ ║ ║ ║ 上面提到過的免烤乳酪蛋糕! 因為簡單好吃又美味! 讓只有小烤箱的人也能有 ║ ║ 製作點心的樂趣!!! ║ ║ ║ ║ 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？（請附上地區、店名與電話）║ ║ ║ ║ 以前是媽咪商店 (02)2369-9868 北市師大路117巷6號 ║ ║ 但現在大部份材料都來自costco或是離我家近的CitySuper ║ ║ 因為我都做比較簡單不複雜的，跑材料行的機會就少了一些 ║ ║ ║ ║ 11.你想點名哪位板友？（請附上ID） Waitingchen美女! ║ ║ ║ ║ 看她先前分享了幾篇都好專業又詳盡的文章，你的點名文章一定精彩!謝謝你讓我點║ ║ ║ ╚═════════════════════════════════════╝ 以上就是我的點點名考卷!! 以下是交卷心得~ 自從發現baking版這個好地方，一天到晚在這裡流連忘返! 總覺得版上的版友都好強喔! 沒有想到只是做好玩的我也會被點名整個十分心虛~ 所以只好把它弄的很彩色~ 充充門面囉! 也要謝謝版主想到這個好玩的活動~ 我從版友們的點名文章裡發現很多不知道的好站雖然我推薦的網誌是很多人都推薦過的flowerbee~但是還是要推薦! ＊*ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊最後就是，很想分享最近很愛做的全麥吐司~ 超健康的!沒有用到奶油卻很好吃! 只是因為還沒有圖!!! 而且現在時間又很早了 XD 就先下台一鞠躬囉!!! -- 春逝了記憶裡一切變成自己逾越不過的夢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.122.187 ※ 編輯: inlan 來自: 61.229.122.187 (04/15 03:00)