[甜點] 法式水果塔

看板baking (烘培)作者 (太子妃娘娘)時間17年前 (2008/04/15 23:16), 編輯推噓2(202)
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甜點是我拿來哄騙學生用功唸書的手段, 只要段考有進步到某個程度,就可以領進步獎, 至於獎品是什麼喔…那就看本姑娘最近想玩什麼西點囉!! 本次的段考進步獎獎品就是很可愛的--法式水果塔。 材料:材料A-塔皮    低筋麵粉:230g    奶油:120g    糖粉:45g    蛋:50g(約1顆) 材料B-內餡 卡士達粉:50g 溫水:150g 其他配料 新鮮水果丁或水果派餡(微酸的水果比較不膩) 作法:1.事先將無鹽奶油退冰至軟化。 2.加入糖粉打發至呈白色絨毛狀。 3.加入打勻的蛋液,攪拌均勻,並加入過篩的麵粉。 4.將麵糰移至冰箱冰藏室約5分鐘。(避免奶油因室溫或手溫過高而與麵糰分離) 5.將麵糰切分為數塊,約25g,以烤模整型,鬆弛15分鐘。(定型) 6.烤箱預熱,190℃烤15~20分鐘(視烤箱的功率而定)。 7.將材料B拌勻成內餡,新鮮水果切丁,烤好的塔皮內填入一匙卡士達餡, 置入新鮮水果丁或水果派餡即可。 水果塔做起來的成品嘛~~就像下面這樣子囉!! 我比較龜毛,會特別配一下色,所以選了奇異果、草莓和藍莓派餡, 外型看起來還不錯啦!!而且,因為水果微酸,吃起來不容易膩,還蠻討喜的呦~~ http://www.pixnet.net/photo/jolisatsai/85486596 -- 我果然是很有敗家的天分, 唉!!努力賺錢,用力花啊!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.165.116

04/15 23:18, , 1F
._./老師,我這個月成績也有進步!!!
04/15 23:18, 1F

04/15 23:37, , 2F
太子妃娘娘?!我以前是佩劍仕女欸,專門保護太后的那種
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04/16 01:05, , 3F
哈…我會被叫太子妃娘娘是因為我的名字和野蠻王妃一模一樣
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04/16 01:53, , 4F
@@ 說起綽號, 我以前叫 "黃太后".. >///<
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文章代碼(AID): #181CQs3F (baking)
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