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[蛋糕] 桑椹戚風蛋糕

看板baking (烘培)作者 (眼淚鹹鹹的)時間17年前 (2008/04/17 12:57), 編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 2人參與, 最新討論串1/1
桑椹的季節又來囉~ 別看桑椹小小一顆，營養成分可是相當豐富！ 它含有多種的維他命、鈣質，還有女性朋友最需要的鐵質喔~ 這麼好的水果，肯定要好好的品嚐一下囉~ 材料：蛋黃5個、細砂糖20g、沙拉油80g、低筋麵粉110g、泡打粉1/4t、香草粉1/4t、 蛋白5個、細砂糖80g、新鮮桑椹120g、桑椹蜜餞適量 做法： 1.新鮮桑椹打成汁，過篩取100g。 2.蛋黃加20g糖打至變白，依序加入沙拉油、桑椹汁拌勻。 3.粉類過篩加入2攪拌均勻。 4.蛋白打至起泡，分三次加入80g糖打至乾性。 5.將蛋白1/3量與3用橡皮刮刀輕輕拌合，再將剩餘倒入拌合。 6.蛋糕糊倒入烤模，表面灑上適量桑椹蜜餞，170度烘烤35分鐘即可。 圖文網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=12318620 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.137.54
推
04/17 13:42, , 1F
噢噢噢 這個算"春饗戀愛烘焙季"系列第一發吧 ^Q^ 我愛桑椹
04/17 13:42, 1F
推
04/17 13:44, , 2F
噢 看了真相之後更想吃了>"< 美國沒桑椹啊 (哭逃~~)
04/17 13:44, 2F
推
04/17 13:48, , 3F
有啊，mulberry，其實改成blackberry也很好吃喔
04/17 13:48, 3F
推
04/17 13:51, , 4F
哇 感謝告知 ＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊下次採購時就來買^///^
04/17 13:51, 4F
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04/17 13:54, , 5F
對了，莓果類的買有機的比較好，或是買美國本地的，中
04/17 13:54, 5F
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04/17 13:55, , 6F
南美產的農藥放很兇，春夏可以買raspberry，秋天才是
04/17 13:55, 6F
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04/17 13:59, , 7F
blackberry的季節
04/17 13:59, 7F
推
04/17 14:01, , 8F
不過美國新鮮的mulberry的確較少見，多半是果醬 :b
04/17 14:01, 8F
推
04/17 14:03, , 9F
嗚(傷心) 不過謝謝你的資訊:~) 因為對莓果類很陌生所以曾經
04/17 14:03, 9F
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04/17 14:06, , 10F
沒啥興趣 現在的我倒是很想多"嚐"試一點了^^ 謝謝^^
04/17 14:06, 10F
推
04/22 10:48, , 11F
今天成功地作出黑莓戚風了 多謝兩位了 ^^
04/22 10:48, 11F
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