[點名] patissiere

看板baking (烘培)作者patissiere (Less is more)時間17年前 (2008/04/17 22:33)推噓2(2推 0噓 0→)

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1.你的ID是？ patissiere 2.點名你的ID是？沒有人點我噎～這不是版友自我介紹嗎？ 3.接觸烘焙或製作點心食品有幾年呢？想做很久，開始製作是這一陣子的事情，正在上課中！ 4.你為什麼喜歡烘焙或製作點心食品？吃了就讓人開心。 5.你最喜歡烘焙或製作的點心食品是？目前應該是輕乳酪蛋糕。 6.承上題，你會用誰的哪首曲子來描述她？哎呀，這真難想。 7.你最喜歡參觀哪位高手的部落格？（請附上網址）為什麼？我都是在flickr網路相簿搜尋美麗食物照片還有食譜。 http://www.flickr.com 照片拍的美，還沒入口就好吃了！ 8.自從你接觸烘焙與製作點心食品以來，最得意或最有心得的作品是什麼？（請附上配方做法，有照片更好囉！）荷蘭鄉村蛋糕，又香又好吃，可是筆記還沒整理好Orz... 照片倒是出來了： http://www.flickr.com/photos/lisachen/2405287678/ 9.你最想推薦板友嘗試做哪一種點心食品？為什麼？（請附上配方與做法）杏仁瓦片，材料簡單，做法也簡單，只是要多花些心力就是。圖文版在我的部落格上： http://blog.roodo.com/patissiere/archives/5871411.html http://blog.pixnet.net/patissiere/post/16634774 材料：蛋白 60g 全蛋 40g 糖粉 50g 奶油 30g 低粉 50g 杏仁片150g 做法很簡單： 1. 奶油先融化。 2. 糖粉加上蛋攪拌均勻（這時用打蛋器，手動的就好）。把杏仁片到下去攪勻（小心別把杏仁弄碎了）泡一下下。 3. 泡完以後加入融化的奶油，用刮刀輕輕攪拌（這時改用塑膠刮刀） 4. 在加入過篩的麵粉輕輕拌勻。 5. 平鋪在不沾布上，以上火180度，下火150度，烤15分。 10.你最常出現的食品材料行是？為什麼會選擇這裡？目前還沒怎麼去食品材料行噎～要真說有的話，那應該是彰化員林的金永誠。 11.你想點名哪位板友？（請附上ID）才剛來，還不太認識版友啊～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.87.127