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[問題] 請問幕斯蛋糕的口感...?

看板baking (烘培)作者 (初夏與酒季)時間17年前 (2008/04/20 17:43), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/1
我平常在外面很少點幕斯蛋糕 因為有點害怕軟軟的感覺 XD 不過今天我自己做了一個 下層是免烤起司蛋糕 上層是芒果慕斯 吃起來上層有種QQ的感覺 下層雖然不到Q 不過也是軟軟有彈性的 請問..這是慕斯類蛋糕正常的口感嗎@@ 還是下次我在中間夾幾層戚風這樣感覺會比較好一點呢~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.127.200.125
推
04/20 20:57, , 1F
免烤起司加芒果幕斯...好夏天，感覺就很美味....
04/20 20:57, 1F
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04/20 20:57, , 2F
我覺得不同配方做出來的慕斯或起司蛋糕都會有不同的口感
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04/20 20:58, , 3F
如果想增加層次那當然是夾個蛋糕或者底層舖餅乾吧？
04/20 20:58, 3F
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04/20 21:18, , 4F
嗯嗯~~我這邊快冬天了XD 硬要做芒果口味 結果買不到芒果
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只好用罐頭 結果顏色很不黃= = 這次我有加餅乾底 還好有加
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04/20 21:19, , 6F
不然整塊都是QQ軟軟的我會怕 :X
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04/21 09:41, , 7F
幕斯會QQ的... 吉利丁 可以下少一點 = =
04/21 09:41, 7F
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04/21 10:03, , 8F
幕斯不應該是QQ的口感... = =
04/21 10:03, 8F
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04/21 19:41, , 9F
= = 我下次會注意吉利丁的量......
04/21 19:41, 9F
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