PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 麵粉味

看板baking (烘培)作者 (昨夜風)時間17年前 (2008/04/26 13:28), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
留言5則, 4人參與, 最新討論串1/1
之前做過一次烤餅乾，結果有些餅乾有麵粉味 有些就沒有 請問問題是出在攪麵糰的時候沒有攪勻嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.223.88.200
推
04/26 15:05, , 1F
有麵粉味....感覺好像是沒烤透？
04/26 15:05, 1F
→
04/27 00:20, , 2F
可是都考焦了 還有有麵粉味
04/27 00:20, 2F
推
04/27 00:41, , 3F
你在做餅乾麵糰時，有確實的揉拌到無粉狀嗎？烘烤時直
04/27 00:41, 3F
→
04/27 00:41, , 4F
接切片放在塗油的烤盤上烤，不要再用麵粉來防沾喔
04/27 00:41, 4F
→
04/28 16:24, , 5F
沒有熟 + 1 ... 沒攪拌均勻 +1
04/28 16:24, 5F
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