[蛋糕] 超簡單檸檬蛋糕

看板baking (烘培)作者neochai (neochai)時間17年前 (2008/05/01 05:49)推噓2(2推 0噓 2→)

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我第一次做的蛋糕就是這個檸檬蛋糕所以對我紀念性很大很簡單就很好吃超有成就感的從此不可自拔的愛上做甜點哈！有圖好讀網誌版 http://blog.pixnet.net/neochai 蛋糕本體- caster sugar --------------- 175g (略少於1 cup) self-raising flour ---------- 175g (略多於1 cup) butter ------------------------ 100g egg ----------------------- 2顆 milk -------------------------- 4 Table spoon baking powder ------------ 1 tea spoon Lemon皮削成絲 ---------------------- 1.5 顆檸檬糖水- 檸檬汁 ------------------- 約一顆的量 caster sugar ----------- 100g (略少於1/2cup) ＊做法＊蛋糕本體- oven預熱 170度將蛋打散加入牛奶及糖再加入過篩後的麵粉及baking powder, 大略攪拌均勻加入軟化的奶油最後加入約一顆量的檸檬皮絲, 攪拌均勻裝入烤盤敲出空氣放入烤箱 170度/25~30分鐘完成後, 室溫放涼, 以刷子塗上檸檬糖水, 要吃前篩上icing sugar 就大功告成啦！經驗批ㄟ思: 1. 原來檸檬是黃色的呦！綠色的是萊姆, 整個搞錯二十幾年！！ 2. 因為蛋糕裡有檸檬皮, 嚐起來已經帶有檸檬淡淡的香氣了, 怕酸的人可以省略不加“檸檬糖水“ 3. 蛋糕發過頭中間破掉不用怕, 撒上 "萬用好招" icing sugar 馬上醜變美！！配上一杯不加糖的濃茶!! 讚！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 82.45.188.236