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[問題] 提拉米蘇裝飾版

看板baking (烘培)作者 (做回我自己...)時間17年前 (2008/05/01 16:12), 編輯推噓0(0推 0噓 6→)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
母親節要到了... 想做一個蛋糕當作母親節禮物 這兩天在想構想.. 但我沒有做過裝飾過的蛋糕 目前的構想是這樣... 我想做一個提拉米蘇蛋糕 然後中間的夾層 有一層夾一點罐頭的綜合水果 但我現在在想的是..... 把蛋糕脫膜之後旁邊還要用鮮奶油把他包起來嗎？ 其實應該是說我不太懂裝飾蛋糕的步驟到底該怎麼做 我是打算先做一個戚風蛋糕 然後再用底部分離的那種蛋糕模做提拉米蘇 然後再脫膜把旁邊也圍上鮮奶油 但是我以前做過提拉米蘇的經驗是... 沒冰冰箱之前都軟趴趴的根本不可能脫膜啊 但我又想中間夾一點水果... 感覺夾水果就應該旁邊要把他包起來比較好一點... 可以請版上好手給我一點意見嗎？ 感恩了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.44.152
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05/01 16:14, , 1F
我忘記說..我用的提拉米蘇食譜是沒加吉利丁的..
05/01 16:14, 1F
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05/01 16:37, , 2F
不加吉利丁...你希望幕斯靠啥硬起來阿~~~~ XD
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05/01 16:38, , 3F
而且提拉 & 水果的酸....個人覺得很不搭嘎~~
05/01 16:38, 3F
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05/01 16:39, , 4F
當然啦~ 或許你有辦法把他調整的很搭嘎~
05/01 16:39, 4F
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05/01 16:40, , 5F
一般的鮮奶油蛋糕 是蛋糕出爐後切2~3片 中間夾果醬水果
05/01 16:40, 5F
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05/01 16:41, , 6F
夾完疊起來後，最外層在整個抹上鮮奶油後裝飾...
05/01 16:41, 6F
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