[問題] 擠花餅乾怎麼烤出來都變平了><

看板baking (烘培)作者 (童話沒有說)時間17年前 (2008/05/07 19:18), 編輯推噓3(305)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
我是超級新手~ 用擠花嘴來做絣乾 結果烤出來的餅乾都沒有漂亮的花紋 反而是在烤的時候慢慢變平 結果烤出來像是手工餅乾一樣 為什麼呢?? 怎麼會這樣 我也想做漂亮的擠花餅乾阿>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.17.141

05/07 19:26, , 1F
你的標題有錯喔~趕快看板規修改一下~
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※ 編輯: lvgoku 來自: 140.119.134.72 (05/07 21:29)

05/07 22:08, , 2F
麵團太稀?微調一下奶油和麵粉的比例
05/07 22:08, 2F

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對岸寫的 很不錯 你可以參考看看 黃油=奶油
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曲奇=cookie
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之前看"餅乾零失敗"一書,說混高筋的話餅乾線條會比較清楚~
05/08 19:14, 7F

05/09 21:27, , 8F
要有漂亮花紋,糖和油要確認打發,才OK唷!
05/09 21:27, 8F
文章代碼(AID): #188P0Zau (baking)
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