[蛋糕] * Brownies系列-3 * Chewy Brownies
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材料 :
1. 奶油 1/2cup
2. 苦甜巧克力 110g
3. 糖 3/4cup
4. 鹽 1/4小匙
5. 香草精 1小匙
6. 蛋 2顆
7. 中筋麵粉 1cup
8. 可可粉 2大匙
做法 :
1. 烤箱預熱350度,烤盤上鋪烘培紙
2. 將奶油.巧克力置於鍋中隔水加熱至融化(溫度不可過高)
3. 加入糖.鹽.香草精攪拌均勻
4. 一次加一顆蛋攪拌均勻,之後再加入另一顆攪拌均勻
5. 加入篩過後的麵粉.可可粉攪拌至無粉粒
6. 置入烤箱烤約35分鐘,用牙籤擦入蛋糕稍微有沾黏即可取出放涼
7. 稍微放涼後用刀子在邊緣劃一圈,將蛋糕反轉倒出,撕除背面烘培紙
再用刀子將蛋糕切成方塊即可
PS : 這款蛋糕吃起來是偏濕潤的配方
切忌烘烤過久,不然吃起來會太乾喔
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