[麵包] Cream Scones - 司康

看板baking (烘培)作者jacquelinek (Jo)時間17年前 (2008/05/15 13:31)推噓2(2推 0噓 0→)

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　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/05/cream-scones.html 　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）　　　　【材料】　　　　　1. 中筋麵粉 2杯　　　　　2. 細砂糖 3大匙　　　　　3. 泡打粉 1大匙　　　　　4. 鹽 1/2茶匙　　　　　5. 奶油 6大匙（切成小塊狀）　　　　　6. 鮮奶油 1/3杯　　　　　7. 蛋 2顆打勻　　　　【作法】　　　　　1. 烤箱預熱 200℃ 。　　　　　　※請依照烤箱個性自行調整溫度和送烤時間。　　　　　2. 將麵粉和泡打粉過篩後，加入糖和鹽。　　　　　3. 將奶油切小塊丁狀。　　　　　4. 用叉子將奶油和蛋混合，將2料倒入其中，輕柔的攪拌使其混合均勻。 ※注意不要攪拌過度！　　　　 5. 將麵糰移到灑麵粉的工作台上，桿至厚度大約1公分，利用直徑約等於 5公分的圓形模具（或其他喜歡的形狀）切割麵團，將其排列在烘培紙上，表面刷上融化的奶油並灑上砂糖。　　　　　6. 送烤約 16~20 分鐘直到司康呈現金黃色，取出放涼。　　　　　7. 上頭依自己喜好放上果醬、鮮奶油或優格即完成。可以溫著吃或是冷　　　　　　著吃都適合！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.192.218 ※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.192.218 (05/15 13:33)