[問題] 速發酵母的問題

看板baking (烘培)作者 (鐵娘子)時間17年前 (2008/05/20 22:28), 編輯推噓1(102)
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因為上次買酵母不小心買到速發酵母 如果以前用乾酵母發酵要一小時,那如果用速發酵母要發多久呢 拜託幫我解答,因為我還有超大一包的速發酵母>< -- ◢██◣ .:*.*"': ∥∥∥ :" ,:" > <‧*'"最喜歡多多 /∥ " ﹀ 'ω' / / <╲, http://www.wretch.cc/mypage/lmfhahha ▇▇▇▇√∕▇▇(▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.16.220

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速發酵母只取用2/3的量 發酵時間會跟乾酵母差不多
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不要縮短發酵時間比較不會影響口感
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真是太謝謝你了:)
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文章代碼(AID): #18Ck0aoF (baking)
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