[蛋糕] 南瓜磅蛋糕

看板baking (烘培)作者swatch3310 (讓我成為AMG吧)時間17年前 (2008/10/20 23:45)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文: http://aliciahuang.blogspot.com/2008/10/blog-post_20.html http://blog.udn.com/yingchiehh/2314750 前幾天看版主將版標改常用南瓜做甜點之類的剛好想到房東給我的兩顆南瓜,還沒決定怎麼做決定蒸熟了,入蛋糕,選了一個磅蛋糕的食譜不過,比例很不磅蛋糕,但是吃起來濕潤鬆軟,又不油膩感覺很不錯奶油 1/2杯紅糖 2/3杯白糖 1/2杯南瓜泥 1杯雞蛋兩顆香草精 1tsp 麵粉 1 1/2杯肉桂粉 1/2tsp 橘子皮 1tbs 泡打粉 1tsp 小蘇打粉 1/2tsp 做法: 烤箱預熱華氏350度,將9x5的長型模抹上奶油,墊上烘培紙 1.將砂糖跟奶油打到鬆化 2.加入雞蛋,一次一顆,先攪勻再放第二顆 3.加入南瓜泥攪拌 4.橘子皮,香草精也放入 5.混入所有乾性材料,拌勻後,倒入烤盤,進烤箱大約45分鐘,或是牙籤插入,沒有沾黏出爐後,約略放涼,可以刷上一點糖漿我用一些confectioners sugar,加入一湯匙奶油,一些橘子汁,拌勻後, 倒在表面上,加上一點葵花子,切片吃可以加點鮮奶油,或是冰淇淋我不喜歡香料味太重,所以,把肉桂粉減少了,不會太甜,微微的南瓜香還有淡淡的橘子香,蛋糕體蠻濕潤,但是不像一般磅蛋糕一樣油膩,挺不錯的 -- M5低調奢華的速度感 Q7大方豪氣的空間感我期待一台好車不奢望一個好男人 Blogger:Everyday America:http://aliciahuang.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 97.90.131.106