[洽特] 開平學生做的月餅~~

看板baking (烘培)作者fox308 (月餅一盒12顆399!!!)時間17年前 (2008/09/07 17:24)推噓4(4推 0噓 4→)

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首先~~~先謝謝偉大的版主讓我PO這篇文~~ 小的我在貴版算是新人~~ 接觸烘焙這個行業也剛滿一年的時間~~ 在板上常常會發現一些我需要的好文~~~ 要謝謝這些熱心分享資訊的版友們了^^ ---------------以上是前情提要以下才是正文:P--------------- 話說我是北市開平餐飲學校烘焙班的學生~~ 我們今年有推出名為 "緣來很幸福─幸福久久" 的日式福沙月餅~~ 其實福沙說穿了~就是桃山皮~~ 桃山皮呢~~又是桃山奶黃餡+卡士達粉去打出來的~~ 所以我們的月餅是餡包餡的作法~~ 吃起來入口即化~~皮跟餡是完完全全的融合在一起喔^^ 這次我們一共選了六種口味~~ 代表者六種幸福~~也希望吃了我們月餅的人~~能感受到這份幸福~ 並把這份幸福傳下去~!! 日式抹茶--青澀的幸福~ 戀戀紅莓--甜蜜的幸福~ 北海道牛乳--濃濃的幸福~ 黃金甜薯--樸實的幸福~ 墨香鮮魚--海洋的幸福~ 田園菜脯--鄉村的幸福~ 一共是四種甜的兩種鹹的~~很好吃喔~^^ 我們一盒有十二顆~~原本是賣430元要十盒以上才有399的價格~ 但是我想說既然我要上來推銷照原價賣不好意思~ 而且可能還有獲利的嫌疑在裡面~ 所以通通399元啦~~^^ 有興趣想肯定我們的大大們~~ 歡迎來信跟我訂購喔^^ ---------------------以下是月餅的背景--------------------- 恩~~~ 我們中秋節推出的月餅從事前的發想(月餅的主題口味餅皮.....等等都是由專業的老師及師傅帶者我們一起討論當然不管是在內場的生產以及外場的行銷方面~ 也是由學生獨立運作師傅及老師是在旁邊輔導並不會介入~ 也就是說~~這次的月餅~ 是我們月餅專班同學的產品~~ 是獨一無二的!!!! 而內場在生產過程中總會有瑕疵品我們會把那些瑕疵品拿去送給育幼院OR其他有需要幫助的人們這算不算慈善壓??我也不知道~~~^^"" 基本上就介紹到這啦~~~ 我們製作月餅的目的並非營利而是讓學生了解在業界的生產模式~~ 算是提早適應吧~~^^"" -- 沒圖片還放連結不知道鄉民的規矩嗎〈︵○╱ ︿／﹀ /︿☆ ○〉沒圖想像才不會破滅阿~~~~ ╱ http://www.pixnet.net/fox308 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.77.115