[麵包] 鮮奶麥芽吐司 初體驗 (使用SEI …
網誌無音樂有圖好讀版
http://jane0917.pixnet.net/blog/post/21746089
鏘鏘鏘~~~~
這是麵包機之處女作
鮮奶麥芽土司!!!
材料: (從網路上搜尋食譜後略微調整的配方)
1.高筋麵粉 200 g
2.中筋麵粉 80g
(原本應該是高粉260g,低粉20g,但家裡剛好沒低粉,就自己亂改成高粉200g中粉80g)
3.鮮奶190cc.
4.糖24g
5.鹽4g
6.奶油20g
7.美祿奶粉一包 32g
8.酵母粉4g (不小心灑出來放得有點多)
把上述材料通通丟到麵包機裡面
按行程1.製作土司,烘烤顏色選擇淡色
這個行程所需時間包含烘烤是3小時40分~
(照片中麵包機螢幕上show的就是剩餘時間)
按鍵按好後
我就開始當偷窺者啦~~
因為太好玩了,我頻頻打開蓋子偷看
這是所有材料
剛開始攪拌,好像蒸氣火車耶還會噴麵粉
麵團
機器揉得很賣力唷
揉好了
現在在發酵中
發酵讓麵團變得好大
都快頂到天花板(上蓋)了
讓我ㄧ度非常擔心啊~
然後又突然聽到機器轉了幾下
麵團被揉幾下後 把裡面的二氧化碳擠出來後又變小了,只能說真有趣啊
接著我就去睡個午覺
睡醒就聞到烤麵包的味道
差不多也要烤好了 剩八分鐘囉
(仍在旁邊偷看中)
~~吐~~司~~烤~~好~~了~~YA!!!(請忽略背景那個很阿飄的聲音)
倒出剛烤好的吐司晾乾
切開 (麵包外酥內軟不太好切唷)
用保鮮盒裝好冰起來
還可以冷藏兩三天唷
最後是總評(滿分五顆星)
1.難易度 ＊ (非常簡單唷)
2.鬆軟度 ＊＊ (麵包體很柔軟唷)
3.香氣 ＊＊(有普通的麵包香味,但因為材料非常簡單所以沒甚麼加分的香氣)
4.味道 ＊ (感覺很普通,可能糖和奶油都不夠多~~~可見外面賣的麵包都是多糖多油啊)
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推
09/14 17:25, , 1F
09/14 17:25, 1F
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※ YEEK:轉錄至看板 cookclub 09/14 21:18
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