[問題] 如何將優格和百香果當作蛋糕夾層？

看板baking (烘培)作者warm (warm)時間17年前 (2008/09/22 16:43)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

大家好！前幾天買了一包Betty Crocker的蛋糕粉（法式香草口味）嘗試作蛋糕～結果效果還不錯呢！切片後給哥哥吃，哥哥居然以為那是外面買來的。哈！言歸正傳。我想要蛋糕有點變化：想要讓蛋糕中間有夾層。這樣口味可能比較豐富～也能中和甜味。我把麵糊調好後，倒了一半進入烤模；再把混合了「百香果」和植物的優「原味優格」的醬倒入中央；再把剩餘麵糊倒上去封起來。幻想這樣就可以有夾層了... 烤好後的結果：優格好像混入蛋糕中了，百香果籽也沈到最下面。不知道有辦法解決嗎？我的需求：一、明顯且緊密的夾層，但是簡單易做不要花太多時間！我很想放優格和水果～ ps. 後來看到大家食譜的蛋糕夾層作法：先烤好蛋糕、橫切、再把夾層餡放入。但我很擔心切蛋糕時就破壞了蛋糕的形狀耶... ps. 明顯：不要夾層混入面糰中，而能夠剖面切時有清楚的一層；緊密：希望蛋糕切開時，不要夾層和蛋糕體分離囉... 二、優格有辦法即使退冰後都保持一定的凝固態嗎？我想讓優格一直是一層白白的明顯夾層～三、優格和水果的營養價值如果都能完整保留是最好的了！以上請教大家～謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.105.86 ※ warm:轉錄至看板 cookclub 09/22 16:43 ※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:45) ※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:47) ※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:49)