[麵包] 威寶製麵包機 -- 超軟雜糧豆奶吐司

看板baking (烘培)作者gary365 (渴望自由)時間17年前 (2008/09/23 16:11)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文區：http://www.wretch.cc/blog/gary2e/7632990 20080915 繼多年前買了這一台的前身，製做失敗而賣掉機器後... 已經好久沒有動過買麵包機的念頭了!!! 最近閒在家裡，做東做西，就是做不出滿意的麵包..加上「東X購物」總在我早上一開電視時就在介紹這一台機器.. 讓我越來越心動! 買不起動輒上萬的攪拌機，終於在今天------------我又敗了麵包機「威寶BM500」到底能不能成功的做出超軟好吃的麵包ㄋ?! 買回來到今天試做過2次，不過都為了怕做出來又乾又硬的包包，而採用許多人說麵包機揉麵再用自己家的烤箱考...不過兩次下來都算失敗.. 做出不能算滿意的包包今天心一狠，決定完全用麵包機所附的食品稍稍的修改，接著就讓麵包機決定生死吧.. 沒想到~~ 嗶嗶聲想起..出乎我意料之外的吐司竟然呈現在我眼前!! 這次我採用的是6A功能，也就是 "2磅淺色的和風麵包" 功能，而材料中的水用便利商店賣的雜糧豆奶代替...開始鍵按下後就等著包包出爐囉!! ========================================================================== 參考材料：(**一茶持約5ml 一湯匙約15ml**) 1. 雜糧豆漿300ml 2. 奶油3湯匙 3. 鹽1茶匙 4. 糖2湯匙 5. 高筋麵粉3.5杯 6. 奶粉2湯匙 7. 酵母粉 1.5茶匙做法：將材料依上面的順序加入麵包機中，再選擇和風麵包功能，淺色、2磅，就可以開始了! 揉麵過程中若感覺太濕，可以適度再加入一點麵粉... =========================================================================== 這次出來的吐司除了底部外，周邊和上方都不會有硬硬的厚皮，反而是薄薄的、一點酥酥的，放涼後就像外面賣的吐司一般! 我想會這麼軟的原因是歸功於豆漿的功能..不用湯種也可以很軟很綿很好吃!!! -- http://www.wretch.cc/blog/gary2e ★★★ █◣ ◢█◣ ◢◣◣◣█▉█▉█▉█▉ ██ ◢██◣ ███▉█▉█▉█▉▇◣█████▉██ █▉▉▉█▉█▉█▉█▉ ██ ███◤ █▉▉█◥██▉███▉◢█◤ ◥▇▇◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.237.143 ※ gary365:轉錄至看板 cookclub 09/23 16:11