[問題] 用不鏽鋼鍋烤戚風
我前幾天用了一個大同電鍋內鍋烤了一個戚風
跟九吋蛋糕差不多大小
容量大概是2300CC
烤出來還成品還不賴
過幾天 我要烤一個當生日禮物
但是PARTY人有點多
怕這個太小
我們家還有一個大的大同電鍋內鍋
容量差不多是3700cc
我可以等比例增大我的蛋糕嗎
我很怕太大烤會失敗
如果可以我烤的溫度應該提高還是降低
我家烤箱就是一班美式廚房附的大烤箱
不能調上下火
順便附上九吋食譜
A 蛋白 4個
糖 70g
塔塔粉或檸檬汁少許
B 蛋黃 4個
糖 45g
橄欖油 80cc
牛奶 100cc
低粉 100g
順便問一下
因為我塗奶油技術很差
我爬文有看到版友削巧克力薄片來裝飾
我覺得還不錯
除了用巧克力外
各位有啥裝師蛋糕的小撇步
可以掩飾塗鮮奶油技術差
謝謝各位幫忙
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