[問題] 重乳酪蛋糕吃起來黏黏的為什麼？
使用卡夫乳酪225g+鮮奶90g，玉米粉10g，全蛋一顆
製作一個六吋的乳酪蛋糕
口感吃起來黏黏得，是因為牛奶太少的關係嗎？還是其他呢？？
有次用優酪乳製作，成品相當黏，但是這次的配方用鮮奶怎麼也是黏黏得呢？？？
ps：上次用乳酪200g+鮮奶80g，其他不變，成品不黏，但是口味稍淡！
這次改完配方後卻變得黏黏的，該怎麼處理？？
在此先謝謝各位！！！
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