[問題] 焦糖布丁焦糖~~
我之前有先爬過前面的文
好像很多人都有這方面的問題.........
不過大部分好像都是用烤布丁的方式 做焦糖布丁
之前我朋友教我是用電鍋蒸的~~
布丁的部分大家吃了都說不錯
味道很濃~~~
但是焦糖都會卡在底部...很硬
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我之前去吃甜點吃到飽
看到他們的焦糖布丁
他們使用的方式 是先把布丁部分做好
然後有客人點焦糖布丁時
再把糖放上去
然後現場烤~~~
這樣也是一種方式啦
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不過我想要做的跟統一布丁那樣
可以倒出來
然後焦糖不會黏在殼子上...很難洗
不知道大家有什麼撇部?
如果焦糖加吉利丁
是不是就會變的跟統一布丁的那種焦糖一樣?
埃唷~~~我是剛入門的新手> <
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.209.229.20
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