[麵包] 手忙腳亂之 可頌牛角麵包
呼,第一次挑戰可頌
和大家分享一下心得
網誌好讀版
http://jane0917.pixnet.net/blog/post/22233229
材料:
(按照大境文化出版的 "51種人氣麵包"書上的食譜部分修改)
高筋麵粉 170 g
低筋麵粉 80g (書上原本是用法國麵包專用粉250g)
砂糖30g
鹽5g
奶粉5g
奶油25g
水130g
牛奶10g (書上原本是蛋13g)
速發酵母 4g
夾層用奶油100g (書上是120g)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.106.163
※ YEEK:轉錄至看板 cookclub 11/01 19:12
推
11/13 22:08, , 1F
11/13 22:08, 1F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
17