[問題] 口感挺怪的!?

看板baking (烘培)作者 (菀)時間17年前 (2008/11/02 23:51), 編輯推噓1(102)
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昨天做了酸奶蛋糕 依照前面kath大的方式和食譜所做的 可是為啥我做的蛋糕... 吃起來的感覺像"發糕",沒有一般蛋糕的組織...冏rz 是泡打粉加太少? 還是???我怎麼想也想不出原來>< 泡打粉跟發泡粉是一樣的....那發泡粉跟發粉是一樣的嗎@@" 謝謝回答m(_ _)m --          情迷       狂戀           http://www.wretch.cc/blog/luckybowl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.175.83

11/03 00:16, , 1F
這蛋糕較像磅蛋糕,口感會比較紮實,妳的奶油有確實打發?
11/03 00:16, 1F

11/03 07:14, , 2F
沒錯,聽起來像打發性不夠
11/03 07:14, 2F

11/03 07:15, , 3F
也有可能是油水分離
11/03 07:15, 3F
文章代碼(AID): #193So5J7 (baking)
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