[問題] 杏仁瓦片一直烤焦??

看板baking (烘培)作者 (大眼哇)時間17年前 (2008/11/05 13:11), 編輯推噓3(304)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
搜尋了網上的資料 我用120度 烤10分鐘 可是還不到10分鐘邊邊瓦片的邊邊就焦的好厲害 如果考足10分鐘 整個就黑掉了 為什麼會這樣阿?? 是溫度太高嗎? (可是我才用120度) 還是考太久? (可是連10分鐘都還不到 考5分鐘會熟嗎?) 網上很多都是要150~180度烤10~15分鐘 這樣不是都黑掉了嗎?? 我現在一邊烤 一邊PO文 誰來救救我阿~"~ 大師們拜託了~~~ -- 要認真工作 更要努力玩樂 http://blog.pixnet.net/wqwe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.240.21 ※ 編輯: wqwe 來自: 61.223.240.21 (11/05 13:12)

11/05 13:58, , 1F
我是用140度 烤到邊緣變成金黃色就差不多 沒有在記幾分鐘@@
11/05 13:58, 1F

11/05 19:02, , 2F
每個烤箱溫度不太一樣,可以試試蓋鋁箔降一下溫
11/05 19:02, 2F

11/05 20:26, , 3F
我都是用低溫烤熟後再用大火稍微上色~~
11/05 20:26, 3F

11/07 10:13, , 4F
烤盤是否可以放下面一點?
11/07 10:13, 4F

11/07 13:38, , 5F
所以有可能我家烤箱的溫度會騙人摟@@ 失敗好多喔~"~
11/07 13:38, 5F

11/07 13:39, , 6F
如果我溫度用低一點 考久一點應該就OK了八?
11/07 13:39, 6F

11/07 13:40, , 7F
想問版上大師們~溫度高低對烘烤物的影響是?? 3Q~~
11/07 13:40, 7F
文章代碼(AID): #194IiCjw (baking)
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