[問題] 免烤cheese蛋糕的夾層

看板baking (烘培)作者 (心花怒放)時間17年前 (2008/11/07 13:13), 編輯推噓2(200)
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做了一個免烤的cheesecake 底部跟中間的夾層是戚風蛋糕    放入戚風底,倒入第一層cheese糊  在夾層的地方卻出現了大問題  它會浮在cheese糊上面  即便倒入第二層cheese糊,依舊是載浮載沉  冷藏一個晚上後口感很不錯  但是樣子真的很怪 請問是哪個步驟出了問題呢?  我是參考晴小姐的食譜做出來的  http://www.wretch.cc/blog/meli/2228765  (不知道能不能放上連結,不能的話我立刻刪,謝謝!)       -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.235.51

11/07 14:08, , 1F
或許可以等起司糊變濃稠一點[例如半凝固狀態]再放夾層
11/07 14:08, 1F

11/13 07:55, , 2F
你倒入起司湖的時候有沒有直接往蛋糕上倒?
11/13 07:55, 2F
文章代碼(AID): #194ywHIq (baking)
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