[蛋糕] 喜孜孜-巧克力草莓核桃鮮奶油戚風
這是喜孜孜的網誌板:
http://www.wretch.cc/blog/swallow929/26442085#comment238074905
有彈性的戚風蛋糕喔 !!
為了慶祝"一人之下 萬人之上"的同事生日快樂
決定製作一款新的蛋糕~
材料:
[巧克力戚風蛋糕]
蛋黃 3個
橄欖油36g
牛奶 36g
糖粉 40g
泡打粉 4g
麵粉 59g
可可粉14g
蛋白 3個
糖 50g
[裝飾用]
鮮奶油 100g
草莓 核桃 水蜜桃 適量
[做法]
1.蛋黃+糖粉+橄欖油+牛奶拌勻
2.所有粉類過篩+拌勻的液體中
3.蛋白+糖打至9分發(就是體積膨脹5倍.然後有小彎鉤的模樣)
4.蛋白糊+蛋黃糊攪拌小心不要消泡(先加1/4在蛋黃糊中.然後再全部倒進蛋白糊裡)
5.放入六吋模中.180度烤25分鐘.烤熟後馬上倒扣
我有點懶~
過程不太詳細
不過真的還算及格囉^___________^
歡迎大家試試看!!
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