PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 麵糰像橡皮筋?

看板baking (烘培)作者deuter (Harold)時間17年前 (2008/11/09 10:03)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

昨天按照這個配方做小麵包 http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=1206 (我把其中一杯的麵粉換成全麥麵粉小麥蛋白多加一匙) 本來是打算麵糰分割後包東西但是麵糰拿出來揉起來的感覺很硬像橡皮筋很容易縮回去沒辦法包東西請問這樣是正常的麵團嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.18.242.214

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