[問題] 失敗的麵煎餅(麥煎餅)
材料:
蛋1顆
糖30g
低粉150g
BP1/2t
BS1/2t
水90g
牛奶90g
蜂蜜1T
沙拉油2T
這是我做的配方，做了兩次不一樣配方但都失敗T__T)
也照著作法敘述的做，等麵糊開始冒很多小泡泡時才灑上餡料
但煎起來就是死麵皮...口感完全沒有蓬鬆感覺，跟外面賣的完全不一樣囧|||
好想吃古早味的麵煎餅>"<~~~
我想問到底是哪裡出了錯= =??? 還有煎時有什麼訣竅呢@@??
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