[餅乾] 義式杏仁脆餅
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Melda/22106908
文字版
這個餅乾不難，花費的時間也較短，重點是不用加油類
配方及作法參考；
手づくり菓子の会 編，曹如蘋譯。西點大百科。台北縣：楓書坊。
〈因為我不愛吃太甜，所以糖量從減少到35g〉
材料：
1. 全蛋 1顆
2. 低粉 140g
3. 砂糖 35g
4. 泡打粉 1/2t
5. 杏仁 50g
成品：
10 公分長的餅乾 8 片
作法：
1. 全蛋打散後，將砂糖分次倒入，打到砂糖溶在蛋液中。
2. 加入杏仁攪勻。
3. 篩入低粉及泡打粉。
4. 以刮刀拌勻成糰狀。
5. 整型成高約 2 公分的橢圓形麵糰。
6. 以180度C 預熱後烤箱烘烤約 30分鐘後取出。
7. 趁熱切成寬約 1.5~2 公分的長條。
8. 切面朝上，重入烤箱以 180度C 再烤 10 分鐘至熟透即可。
後記：
這種餅乾很脆，但是泡過黑咖啡或茶別有一番風味
加上熱量又比較低
我以後應該會常常烤吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.228.154
※ Melda:轉錄至看板 cookclub 11/11 00:43
推
11/11 11:48, , 1F
11/11 11:48, 1F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
17