[問題] 急問...麵團出現一粒一粒不均勻顆粒？
今天第一次做全麥土司
參考的是ko's kitchen的配方
http://leilako.com/recipes/breadmaker/05082003_1.html
因為今天沒有時間 所以湯種只冰了兩個小時就匆忙下去揉麵了
不知道是否因為這樣
今天的麵團特別奇怪
我之前做了很多次麵包
從來沒出現過這種狀況
就是麵團表面出現很多一粒一粒的 裡面都是白色的麵粉
很像青春痘= =
因為前半是機器揉的
沒有在旁邊看
等到拿出來之後 才發現許多粒沒有揉進去的麵粉團
剛才很著急的用手去揉麵
結果 這些顆粒真的太多了 我用手也無法完全挑完....(已經挑了30分鐘了)
請問碰到這種情況該怎麼辦？
目前為止做了五次麵包 都沒有出現過這種情況
有什麼可以急救的方法嗎？
是因為加了全麥麵粉的關係 才會起顆粒嗎？
請大家告訴我該怎麼做才能消除這些顆粒
我現在手好痠痛.....
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風也清 晚空中我問句星
夜闌靜 問有誰共鳴
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