[問題] 巧克力餅乾的問題
做了三次巧克力餅乾
有以下幾個問題
1不夠酥，第一次跟第三次麵糰打很久，打到不黏，但就有點硬硬的，
外表也好像光滑，這樣是正常的嗎，我想要酥酥的感覺，有點像Oreo餅乾，
或意美巧克力夾心餅乾的那樣裡到外都酥酥的，不會光滑硬硬的，第二次做
揉麵糰有揉短一點，就比較酥，請問是這個原因嗎?
2金砂糖哪裡買，做巧克力真的會比較好吃嗎?
3泡打粉是什麼?取代蘇打粉的意思嗎?
4我覺得不夠甜，是糖要放多一點，還是巧克力粉放少一點?
謝謝，感恩
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◆ From: 114.42.75.82
推
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