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[問題] 有關保久乳和鮮乳的差異??

看板baking (烘培)作者 (...)時間16年前 (2009/04/24 16:22), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問各位, 因為之前去大家發有看到很多牌子的保久乳, 突然想到說如果改用保久乳,製作成本相對較低, 但不知道味道或是口感是不是會跟鮮乳有所差異?? 再請叫各位版友,謝謝. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.54.16
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04/24 16:54, , 1F
要省成本可以用 牛奶10==奶粉1+水9 的比例沖泡
04/24 16:54, 1F
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04/24 16:55, , 2F
當然要用全脂奶粉。
04/24 16:55, 2F
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04/24 17:18, , 3F
我指的是那種大罐裝的保久乳,不知道產品會不會有差異?
04/24 17:18, 3F
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04/24 17:18, , 4F
這跟奶粉又不太一樣,不過還是謝謝你.
04/24 17:18, 4F
推
04/24 17:22, , 5F
口味當然有差，味道口感都不同。
04/24 17:22, 5F
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04/24 17:23, , 6F
所以我才建議你要用保久乳，不如就用奶粉代替。
04/24 17:23, 6F
推
04/24 17:23, , 7F
開罐後 還是很容易掛掉呀 成本不見得省 口感上鮮乳大勝
04/24 17:23, 7F
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04/24 17:37, , 8F
口感跟養份都鮮奶獲勝 保久乳還會有一個味道...
04/24 17:37, 8F
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04/24 19:32, , 9F
如果是做麵包要用低脂做西點反之要全脂
04/24 19:32, 9F
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04/24 22:05, , 10F
那我想我還是用鮮奶好了,畢竟是自己要吃的,感謝大家.
04/24 22:05, 10F
推
04/26 20:19, , 11F
鮮奶比較好..香味差很多...
04/26 20:19, 11F
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