[餅乾] 八點過後之薄荷巧克力酥餅

看板baking (烘培)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/11 04:14)推噓1(1推 0噓 1→)

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真相:http://tinyurl.com/ygpbxxv 一種薄荷巧克力名--After Eight。不知為何，這款巧克力要如此名? 記得有一次請德國的小朋友喝茶包泡的淡薄荷茶。結果她兩眼瞪得波兒大，竟然大叫”辣”.... 用辣來形容薄荷的滋味，可還是頭一次聽到，我的驚嚇，也不比她小.....!! 不過我們家的二位小姑娘，可還挺愛的! 她們的說法，當然跟我一樣--就是好涼，好舒服.... 用AFTER EIGHT薄荷巧克力做成的餅乾，因為沒吃過，所以決定試試。材料: 125g 奶油(BUTTER) 50g 糖粉 1 個雞蛋 230g 麵粉 20g 可可粉 80g AFTER EIGHT薄荷巧克力(切小丁) 另外少許糖粉裝飾用。做法: 1.材料依序加入拌云，再加入薄荷巧克力。(圖1--2) 2.拌好的麵糰有些黏手，另加入二大匙麵粉搓成形(如圖3)，再用保鮮膜包裹。(圖4) 3.冷藏二小時後取出(我冰隔夜再烤的)。因餅乾麵糰裡有巧克力，須儘快處理。我的做法是直接包著保鮮膜整形後，直接切片，排在舖了烤紙的烤盤上。(圖5--6) 當然如果你喜歡的話，也可以在工作台上灑麵粉，壓印餅膜。 ( 不過動作得儘量快，不然巧克力化掉，很黏手！) 4.入攝氏一百五十度的烤箱，烤十二分即可。 5.冷卻後灑上些許糖粉裝飾即可。(圖7--8) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.197.217 ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.197.217 (11/11 05:53)