[蛋糕] 聖誕點心總復習(第五課-馬斯卡澎蛋糕)

看板baking (烘培)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/11 17:09)推噓2(2推 0噓 2→)

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真相:http://tinyurl.com/yld92v7 做蛋糕其實不難! 最耗時的往往在裝飾上。不過如果有現成的可食用裝飾食材，不但可以節省不少時間，也增添不少過節的氣氛。(我就是懶咩....) 這是一例，提供給有興趣的朋友參考。蛋糕體材料與做法： 250 g 麵粉 125 g 糖香草糖或香草精少許 2 小匙泡打粉 125 g 奶油(Butter) 1 個雞蛋鹽少許做法: 以上材料混合，均云攪拌成乳霜狀的麵糊(以電動攪拌器)。入預熱攝氏一百八十度的烤箱，烤約二十分。取出放涼備用。馬斯卡澎鮮奶油醬材料與做法： 250 g 馬斯卡澎起士(Mascarpone cheese) 二大匙糖香草糖彧香草粉檸檬汁(半個) 200 g (泡打)鮮奶油(Cream) 做法: 除了鮮奶油外，所有食材混合拌云。再加入打發的鮮奶油拌云。其它: 新鮮草莓草莓果醬姆指餅乾聖誕棒棒糖等蛋糕裝飾: 1.烤好的蛋糕的對切一半，抹上草莓果醬，並排上切片的新鮮草莓。 2.蛋糕蓋起後，整個蛋糕外均云抹上馬斯卡澎鮮奶油醬。 3.蛋糕旁以手指餅裝飾，上層擺上草莓與棒棒糖，及其它聖誕裝飾硬糖即可。註: 因為是用新鮮水果，起士與鮮奶油醬裝飾的，需冷藏，並儘速食用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.204.105