[餅乾] *餅乾類* 鬆軟巧克力豆餅乾
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吃膩了酥脆薄片的餅乾嗎?
那這一款餅乾吃起來像是薄型Muffin的感覺
外皮酥脆,裡面鬆軟
我覺得很好吃
比一般的餅乾來的香
吃多了也不會膩喔～
材料:
1. 奶油 80g
2. 糖 75g
3. 蛋 1顆
4. 香草精 1/2小匙
5. 中筋麵粉 200g
6. 泡打粉 1/2小匙
7. 巧克力豆 適量
做法 :
1. 奶油室溫軟化後加入糖打至鬆發
2. 分次加入蛋液.香草精攪拌均勻
3. 加入篩過的中筋麵粉.泡打粉後用橡膠刮刀攪拌成團再加入巧克力豆攪拌均勻
4. 將麵團用湯匙挖一匙放在手上搓成圓形放在烤盤上並壓成圓餅狀
5. 放入烤箱用180度烤約12分鐘再轉成上火烤約3分鐘至表面上色即可
(烤箱時間請自行斟酌)
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