[蛋糕] 低卡無蛋黃香蕉蛋糕
照片: (密碼為VeryWang)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SallyQ&b=13&f=1332467131&p=30
(這次的香蕉蛋糕是沒有加蘋果丁的喔!)
[材料]
香蕉 六條
蘋果 一個
葡萄乾 120g
蛋白 四個
核桃 適量
(A) 黑糖 2大匙
鹽 少許
藍姆酒 1小匙 (實際上我大概加了1又1/2小匙~2小匙)
香草粉 酌量
肉桂粉 酌量
(B) 低筋麵粉 160g
泡打粉 2大匙 (原本應該用發酵粉 剛好家裡沒有 所以用泡打粉)
[做法]
1.核桃切碎 備用
2.香蕉切成輪狀 放入果汁機柵成稠狀備用
3.蘋果削皮去芯後切成小丁狀 放入微波爐中火加熱2分鐘
取出後以紙巾吸水分 備用
4.葡萄乾用菜刀切碎一些
5.在鋼盆中 把蛋白打散 並加入香蕉 葡萄乾 蘋果丁 以及材料(A) 攪拌均勻
6.材料B過篩加入步驟5. 以刮杓由底而上用力攪拌均勻
7.倒入長條模型 表面灑上切碎的核桃
8.180度烤60分鐘 (使用烘王烤箱則要降低溫度與時間)
[備註]
這次照片是沒有放蘋果丁的香蕉蛋糕
加了蘋果丁味道非常美味 多了一點酸甜口感喲
斷面也比較繽紛一些
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上工一條龍，下工一條蟲； ▊★ *▋▎
床上一條龍，床下一條蟲。 ★ SallyQ .' ◤
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