[麵包] 薰衣草吐司(純手工)
原本以為薰衣草葉子煮過之後會有紫色
我真單純@@
為了要有紫色
我還偷拔我妹的薰衣草花下去煮了
結果還是沒有紫色
之後爬文後才知道
原來有一種「薰衣草粉」
下次改用這個看看好了
我好想做出紫色美麗的吐司啊！
＝＝＝＝＝以下是正文＝＝＝＝＝＝＝＝＝
可愛的胖胖的圓形吐司
圖文：http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9492521
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材料：
高筋麵粉、水、酵母
蜂蜜、薰衣草、奶油
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我這個也是用湯種作法
首先把薰衣草洗淨後稍微烤一下
再挪一部份用水煮
我的水大約只用大約２００ＣＣ
因為第一次做怕失敗
所以做少一點囉！
之後等薰衣草的香味出來之後
就可以關火
並讓薰衣草葉在熱水裡放置一段時間
然後再取出部份熱水來做湯種麵糰
大概是５０ＣＣ的熱水
或高筋麵粉直到成團為止
並放置一邊
然後剩下的１５０ＣＣ變成溫水之後
加入約３／２大匙蜂蜜寂半茶匙酵母
一樣和入高筋麵粉直到麵糰成形
最後再把兩種麵糰混合揉製
一邊加入奶油（大約１０克分３次加入）
直到麵團出現薄膜就可以發酵囉！
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兩小時過後拿出來整整形
順便把另外一部分烘烤過的薰衣草切成細末
然後加入麵糰裡
加入後切成數塊
並把它弄成圓圓的
我是把它排列在鐵製保鮮盒裡面啦！
發酵約一小時之後變這樣
然後進烤箱烤
約２００度考２５分鐘
出爐囉！
一打開烤箱有很重的薰衣草味
剝開看看牽絲狀態
感覺可以入口即化呢！
中間這個缺角
那一塊吐司被我跟小Ｂ吃掉了
外皮脆
裡面好香軟噢！
還看得到薰衣草細末唷！
放涼之後土司切片的樣子
不過圓圓的好難切噢 ～
下次還是做方形的好了
然後做迷迭香口味
或者做鹹土司也可以
明天要吐司夾草莓果醬
然後進烤箱烤得酥酥脆脆的
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