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[問題] 麵粉味道太重

看板baking (烘培)作者 (mimi)時間16年前 (2009/05/20 19:34), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
前幾天用小烤箱做了小蛋糕 味道都還不錯 只不過不知道是麵粉用的不好還是怎樣 麵粉味道好重 吃完之後就覺得味道好像不是這樣 材料也都有熟阿 難道麵粉的品質真的有差嗎? 那個麵粉味真的是很重 還是要加入香草精? 我的麵糊也都有拌勻 想請問大大為什麼會這樣... 不然下次都沒信心做西點了啦> < " -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.224.125
推
05/20 20:05, , 1F
我也有這種困擾~尤其是做磅蛋糕的時候
05/20 20:05, 1F
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05/20 20:14, , 2F
麵粉不新鮮會有怪味，但也可能是發粉的味道
05/20 20:14, 2F
推
05/20 20:20, , 3F
該不會用到日X麵粉吧 : )
05/20 20:20, 3F
好像是耶...
推
05/20 22:43, , 4F
蛋糕類有麵粉味還沒遇過，麵包（高粉）則有聽過
05/20 22:43, 4F
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05/20 22:43, , 5F
會不會是蛋黃的腥味？
05/20 22:43, 5F
沒加蛋黃也是有這個味道耶 ※ 編輯: w5u1b0c8 來自: 218.173.224.125 (05/21 01:08)
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05/21 01:15, , 6F
Bingo! :D
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05/21 06:12, , 7F
拿去換吧。(不知道可以換嗎？)
05/21 06:12, 7F
推
05/21 10:04, , 8F
可我買的是烘焙材料坊的 (哭) 原PO抱歉..一直借用你的文章
05/21 10:04, 8F
ok的 因為我也想知道 ※ 編輯: w5u1b0c8 來自: 218.173.224.34 (05/21 18:31)
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