[問題] 用低粉取代中粉做香蕉蛋糕可以嗎？
我想要試試這個很紅的香蕉蛋糕私房食譜：
http://mypaper.pchome.com.tw/news/fchih/3/1242278389/20041110053503/
原配方是用中筋麵粉，可是家裡沒有中筋，如果用低筋麵粉取代，口感會差很多嗎？
我查了一下，有人說口感會不對，也有人說只要不過度攪拌不出筋，那就沒差，
也看了低粉、中粉、高粉的差別，但是霧煞煞，有版友可以為我解答嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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