PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 更改配方後的烘烤時間

看板baking (烘培)作者 (低調華麗中)時間16年前 (2009/06/02 17:55), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
留言5則, 2人參與, 最新討論串1/1
最近要做麵包..看到的食譜是做成八個麵包 烘烤時間是180度 烤15~20分鐘 那如果我把八個麵包做成兩個大麵包 那烘烤的溫度和時間要跟著改變嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.128.116
推
06/02 17:58, , 1F
要
06/02 17:58, 1F
→
06/02 18:12, , 2F
那是要把溫度和時間都增加囉
06/02 18:12, 2F
推
06/02 18:31, , 3F
不一定～小變大一般是溫度降低，時間拉長 (想想不會很怪的)
06/02 18:31, 3F
→
06/02 18:32, , 4F
不過要看詳細的量及種類比較準。那法則不一定全部通用
06/02 18:32, 4F
→
06/02 18:33, , 5F
即便如此～要降多少～時間拉長多少～也是未知數～要實驗
06/02 18:33, 5F
‣ 更多 shiun12 的文章
文章代碼(AID): #1A9FSCGu (baking)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 shiun12 的文章
文章代碼(AID): #1A9FSCGu (baking)