[餅乾] 高纖低脂抹茶餅乾
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材料:
全麥麵粉 150克
低筋麵粉 150克
鮮 奶 25c.c
豆 漿 50c.c
奶 油 50克
細 砂 糖 30克
抹 茶 粉 3大匙
蛋 1 顆
小蘇打粉 1/2小匙
作法:
1、將奶油取出放至於是溫軟化後與糖一起打發成乳白色。
2、將蛋打入已打好之奶油中，拌勻後放入鮮奶、豆漿，攪拌均勻。
3、抹茶粉、小蘇打粉、低筋麵粉篩過，與全麥麵粉一起放入拌好之鮮奶油中，
用刮刀以直線切拌方式拌勻。
4、將拌好之餅乾麵糰以保鮮膜包覆好，讓入冰箱冷藏約半小時，讓麵團變硬。
5、烤箱預熱至175度，將冷藏之麵糰取出桿平（約0.5公分厚度），用模具印出餅乾。
6、將餅乾放入烤箱中，烤20分鐘即可取出冷卻。
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