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[問題] 咖啡奶酪

看板baking (烘培)作者 (馥出甄心)時間16年前 (2009/06/08 19:50), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
我想做咖啡奶酪給朋友吃... 但是我本人不敢喝咖啡 囧 所以想請問一下各位...咖啡奶酪 咖啡的比例約是多少? 我的材料是林鳳營鮮奶 安佳動物性鮮奶油 糖 吉利丁 這些比例是已經ok 請問一下奶酪液大約要加多少即溶咖啡粉才夠味?...例如400c.c奶酪液+多少咖啡粉? 我的咖啡使用的是UCC 117這一款... 有請各位有用過此咖啡粉做過奶酪 或其他咖啡粉做過奶酪的大大分享一下... 先感謝各位了 <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.199.76
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06/08 20:00, , 1F
如果我沒記錯~我覺得117比較偏酸,不過口味是很個人的
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事情啦~[我討厭酸咖啡XD]
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117是苦的喔 114才是酸的 我有先去咖啡板研究過了^^"
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這樣呀~因為我覺得我喝到的那杯117還滿酸的[我對酸味
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非常敏感XD]
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推
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把鮮奶+鮮奶油當成液體-水，然後按照他上面建議的泡咖啡比例
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不然就先泡一杯咖啡喝喝看（不過原PO為喝咖啡就傷腦筋了）
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不過按照上面的比例，應該不會差太多。
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推
06/09 01:56, , 9F
用顏色深淺來判斷咧
06/09 01:56, 9F
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