[蛋糕] 懶人版的提拉米蘇免吉利丁免烤

看板baking (烘培)作者jejuno (月)時間16年前 (2009/06/15 15:32)推噓5(5推 0噓 9→)

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這是粗曠版的做法因為買來的馬斯卡彭起司都500g的量用250g之後就不知道怎麼辦了我用我是男生的思維做出來的做法說一下去材料行買馬斯卡彭起司一整罐我記得是500克有手指餅乾做好的就買起來還有小小罐的鮮奶油喔記得買分裝好的咖啡酒或朗姆酒還有小包的可可粉自己有在喝的白蘭地跟威士忌也可以主要是加咖啡之後不會變的難喝的都可以啤酒跟五糧液不行超難喝沒買到手指餅乾的話去7-11買蜜雪蛋糕或是巧克力蛋糕之後回家把馬斯卡彭起司放在室溫軟化整罐500g倒出來這時拿出兩顆蛋外表用熱水沖洗打蛋進碗裡加35cc熱水邊打散邊加不然會變蛋花湯然後加25g的糖混合均勻此時拿出50克鮮奶油(沒鮮奶油拿全脂牛奶也行) 加入25g的糖打發(用牛奶的就不用了) 把上述3種混合均勻蛋鮮奶油馬斯卡彭就會出現稠稠的起司糊(太甜的可以變成2/3的糖) 然後把蛋糕分成兩塊巧克力蛋糕有奶油的把它刮除加入咖啡和酒的混和液別讓蛋糕吸的太爛無法放入容器然後放入容器後舖上起司糊再放第二層蛋糕這時可以在這一層舖上些可可粉之後再倒上起司糊舖平後放入冰箱冷藏3-4小時之後挖出來食用在灑可可粉要送人的話可以先灑可可粉在冷藏這種方式不用吉利丁也會硬化我家人跟朋友都說還不錯吃女朋友也覺得不錯提供給不會烘手指餅乾或蛋糕的人做看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.147.198 ※ 編輯: jejuno 來自: 203.67.147.198 (06/15 15:39)

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