[問題] 玉米粉的功能
同一種蛋糕
有些配方會加玉米粉
有些不會
請問在蛋糕中玉米粉有怎樣的功能呢？
另外
哪些蛋糕配方的泡打粉可以用小蘇打粉來取代呢？
若要取代是等重量取代嗎？
因為我只有買到小蘇打粉@@a
且泡打粉好像大多有含鋁的樣子
感謝~~
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06/18 21:46, , 1F
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