PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 關於烘焙證照

看板baking (烘培)作者 ( zoo)時間15年前 (2009/06/20 09:32), 編輯推噓1(1推 0噓 12→)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問一下大家若想開咖啡廳，但也賣一些西點蛋糕 這樣的開業一定要有烘焙證照嗎? 乙級和丙級證照的功用又有什麼差別呢? 如果有拿過國外的西點證書(如藍帶)可以代替以上證照嗎? 非常謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.121.28
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06/20 10:01, , 1F
鑑別性而已，很多考過的不一定好吃也不一定好。
06/20 10:01, 1F
推
06/20 11:47, , 2F
證照不代表手藝，就像藍帶畢業不一定是名廚，只是代表有基本
06/20 11:47, 2F
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06/20 11:48, , 3F
操作能力，有些工作地點會要求要備有證照
06/20 11:48, 3F
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06/20 11:50, , 4F
目前在台灣開咖啡廳不用啥證照
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06/20 11:51, , 5F
不過我覺得調酒比烘焙來的重要
06/20 11:51, 5F
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06/20 12:06, , 6F
謝謝大家回覆，但我想問的是法律上有要求嗎? 謝謝
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06/20 12:07, , 7F
開咖啡廳目前沒有要求證照
06/20 12:07, 7F
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06/20 12:07, , 8F
因為聽朋友說開麵包店是需要烘焙證照的 那在咖啡店賣呢?
06/20 12:07, 8F
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06/20 12:09, , 9F
咖啡廳傾向酒水茶類 考個丙級調酒師比較OK吧
06/20 12:09, 9F
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06/20 12:09, , 10F
除非你麵包蛋糕佔主要營收來源 考烘焙比較OK
06/20 12:09, 10F
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06/20 12:10, , 11F
不然就兩張都考 反正有比沒有好XD
06/20 12:10, 11F
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06/20 12:11, , 12F
營利事業登記 繳稅相關等 反而是你最要注意的法律問題
06/20 12:11, 12F
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06/24 23:21, , 13F
開麵包店需要有丙級證照?~~
06/24 23:21, 13F
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