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[問題] 台灣的麵粉?

看板baking (烘培)作者 (I am agent of chaos)時間16年前 (2009/06/20 20:43), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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比較有名的有，聯華及統一。 不過精華區沒有收錄，想請問，有用過的板友們。 聯華的水手，跟統一的特高在麵包體的表現上如何? 如果有其他，推薦也請供意見囉。 主要是歐式麵包體，也就是少油。 這種比較在意蛋白多寡。不過，我還是想問問有實際操作過的朋友。 小弟只用過，統一普通的高粉。 多謝各位 -- WHY SO SERIOUS??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.168.211
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多謝，我以為精華有。再次感謝。
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