[餅乾] 超簡易乳酪餅乾-牛奶/花生/咖啡口味

看板baking (烘培)作者qpintimate (Nico 陽光的中心)時間16年前 (2009/06/21 20:06)推噓2(2推 0噓 1→)

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昨天聽到臭頭虎很可憐的說 "上班下午肚子都好餓，都要偷偷去小七買小東西墊肚子" 因此，懶人小廚妮只好出馬，做些小餅乾家裡沒啥"給西"也沒有量杯湯匙之類的也沒有奶油或是攪拌機打發烤箱也只有分上火，下火，上下火，無法調溫度所以這是超級簡易版小餅乾 XD 以奶粉罐附的湯匙作為基本單位 XD ====================================== 材料 -乳酪絲2匙 (家裡沒奶油只好用這代替= =+) -黑砂糖1匙 -全蛋1顆 -罐裝咖啡粉半匙，花生醬1匙，奶粉1匙 (量就依自己喜歡的濃度加入) 因為沒有咖啡二合一即溶包，但是咖啡粉真的好苦，就加了半匙奶粉替代奶精 ^^||| 步驟 1.微波稍微加熱溶解乳酪絲，會變成一坨 2.混合乳酪絲和砂糖稍微打發(人工筷子打發冏) ㄧ開始攪拌絲是絲，糖是糖，很懷疑會融在一起嗎? 攪拌約五分鐘就融在一起囉~也不知道可以打到怎樣的程度所以決定左右手各打ㄧ百秒 XD 最後乳酪絲糖水周邊會出現白色泡泡 3.全蛋ㄧ顆打散過濾網 (當做過篩 ^^|||) 4.濾過的蛋液慢慢加入2步驟的乳酪絲糖水攪拌均勻 5.低筋麵粉加入4步驟的蛋乳酪絲糖水剛開始混合，很多顆粒跟粉，千萬別太急就加水，慢慢就會混合成麵糰了! 因為我怕變麵糰太黏，所以用筷子自以為刮鋼弄成麵糰 (其實我也不太懂啥是刮鋼 XD)可是還是好黏阿哈哈 6.將麵團均分三等份，分別加入奶粉、花生醬和咖啡粉 7.奶粉和咖啡奶用一點點的冷水融開即可我用三隻指頭抓點水融開粉，所以正確量我也不知道 XD 不過融開的粉超級稠 then 麵團一加入咖啡牛奶變超級無敵黏的 >"< 不知是不是因為那幾滴水的原因 8.烤箱預熱五分鐘，烤盤塗點油 (我用家裡的琦麗健康油) 9.將麵糰分揉成小圓球，壓扁放烤盤，厚度大約0.5cm吧! 10.開上下火，烤五分鐘之後為了餅乾更香，將餅乾翻面再把乳酪絲揉成小圓球放在餅乾上，進烤箱烤兩分鐘大功告成!! 真的~~~有夠好吃我都要哭了 XD 牛奶味有夠，花生的最好吃，而且花生醬是買有顆粒的，超好吃的至於咖啡，不苦不甜，但臭頭虎ㄧ咬下去很吃驚的問我 "你怎會有核桃" 以為是核桃口味，還滿好笑的 XD 最後，跟我ㄧ起喊 XD 超級無敵簡易版小餅乾大成功! 照片待補 (相機充電中) -- 我的 "雙優質--正妹同事" 徵友唷! 請洽網址: http://0rz.tw/M9cLc 年頭少見單身好女人... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.4.35 ※ 編輯: qpintimate 來自: 220.133.4.35 (06/21 22:06)