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[問題] 戚風蛋糕烤出來上面都會濕濕的

看板baking (烘培)作者時間16年前 (2009/07/19 10:55), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
每次做出來的戚風蛋糕外表的會一點點濕濕的... 拿起來也會黏手~ 昨天做了一個抹茶戚風~ 想說時間到了以後在烤箱裡一下子再拿出來看會不會就不會濕濕的~ 可是還是一樣耶... 材料液體的量我都沒有自行增加~ 都是按照食譜... 烤的時間 溫度也是一樣... 不知道這個問題該怎麼解決才好 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.131.60
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07/19 12:15, , 1F
沒烤乾就增加時間烤乾就行啦！ 加個3～5分試試看
07/19 12:15, 1F
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07/19 12:16, , 2F
要固守時間的話，增加火力也一樣（但爆頂機會大)
07/19 12:16, 2F
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07/19 12:29, , 3F
樓上中肯 時間不是絕對 東西要熟才是重點
07/19 12:29, 3F
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07/19 12:30, , 4F
而且每台烤箱的性能火力都不同
07/19 12:30, 4F
推
07/20 17:18, , 5F
溫度是依烤箱性質調的 每台烤箱都不一樣 所以調調看溫度
07/20 17:18, 5F
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