PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 有關起酥皮...

看板baking (烘培)作者playsmart (依依)時間16年前 (2009/07/20 23:35)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 3人參與討論串1/1

請問各位大大~做起酥皮中間需要夾一層奶油~ 然後要四折法或三折法~ 但是我不知道那是要用哪種奶油耶? 而且大概要弄成18X18的大小~請問是不是要將無鹽奶油熔化之後~ 再調整成那樣的大小呢? 還是材料行可以買的到片狀奶油呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.48.110

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