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[問題] 全蛋海綿麵糊可以放冰箱保存嗎?

看板baking (烘培)作者 ( zoo)時間16年前 (2009/07/29 22:35), 編輯推噓0(0推 0噓 7→)
留言7則, 2人參與, 最新討論串1/1
各位好 想請問一下全蛋打發的海綿麵糊可以放冰箱保存嗎? 如果可以的話大約可以放多久呢? 我知道蛋白霜應該是不行放 但是這種隔水加熱打發的全蛋麵糊可以嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.230.226 ※ Ianzoo:轉錄至看板 cookclub 07/30 10:26
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07/30 12:38, , 1F
麵糊拌好後半個鐘頭以內就得進爐烘烤囉(最好馬上送烤)
07/30 12:38, 1F
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因為這類型的麵糊本身並不耐放
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08/07 11:06, , 3F
你有加泡打粉嗎?昨晚我去超市買了檸檬蛋糕粉..扮好以後..
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08/07 11:08, , 4F
好累不管了冰起來去睡..早上作成蛋糕很成功耶好高興喔!
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我沒有按照包裝上的做法而是打發油和雞蛋之後拌入蛋糕粉..
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然後用保鮮膜覆蓋好冰在冰箱..因為真的好累..當時想..
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08/07 11:12, , 7F
不成功明天就當作鬆餅給全家吃XD 結果是大成功! 好高興!
08/07 11:12, 7F
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